去天柱山吃美味农家饭


设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2013-03-20 点击次数:


 

 

很早以前就知道天柱山,年前随着电视剧《天仙配》的热播,更是对仙女故乡那带着"仙气"的村庄、河流、农田、树林、小路等产生了很大的好奇心和向往之情。由于雪灾,蜷缩了一冬,终于等来了和煦温暖的春天。挑个周末跟着宁波妇联的旅游专列就来到了天柱山。

周五傍晚,我们从宁波火车站出发,全程软卧,舒舒服服地睡上一觉,第二天一早就到了天柱山。在天柱山火车站广场,我们看到了热情的天柱山人敲着锣,打着鼓,舞着狮,用传统的节庆仪式欢迎着我们。我们很感动,感动天柱人那浓浓的热情。我们下车时,天翁不作美,竟然下起了淅淅小雨。我们正觉不便时,天柱山的地接导游小石却幽默地说:"雨是财,这可是天柱山为远道而来的贵宾特意下起的吉祥雨!"一句话逗得我们阴霾尽扫,欣然赴车。上车后知道我们第一天的行程不是玩天柱山,而是玩山下的白马潭漂流,心里多少有些失落。精灵的小石导游似乎又看出了我们的失落,抖出今天中午将带我们到白马潭吃正宗、地道的柴火饭、农家菜。然后就顺口报出了"青椒炒河鱼"、"栗子烧肉"、"瓦罐煨土鸡"等几道天柱山当地最有名的农家小菜,惹得我们馋虫直跳。

漂流行程结束后,小石便领着我们来了一户农家。农户家虽是简单地砖瓦房,但小巧的四合院倒也收拾得干净利落。原木的大门上还贴着大红的春联,显得很喜庆。我们到了,女主人麻利地为我们倒水递烟,并地招呼我们入座。到开饭时间了,我顾不上吃就到橱房先饱眼福了。大铁锅,柴火饭,锅底的锅巴被小炭火烤得金黄油亮。顾不上淑女形象了,拿起一块,放在嘴里一嚼,那才叫一个"香"!开饭了,女主人端上桌来的第一道菜是 "乡里腊肉炒笋片",看起来貌不惊人,可吃了一口是"香而不咸,肥而不腻",非常的开胃下饭。很快一桌菜都上齐了,记得名的有"小葱煎土鸡蛋"、"辣椒炒河鱼"、"毛草菇炒肉片"、"农家咸鸭蛋"、"山粉圆子"等。据说"山粉圆子"的原材料是白薯,但白薯怎么就能做出"酥糯香甜"的口感呢?等我们大块哚颐地吃到中场,上了一道"三鲜排骨汤",女主人热情地用方言说"吃,就滚的吃!"我们都愣了,想刚才她还那么热情,这会儿怎么就这么生气,叫我们"就滚"呢!我们都站起来你看看我,我看看你,互相看看有没有谁做错什么了?这时,导游小石"扑哧"一笑,解释说:"快吃啊,趁热吃!"原来天柱山当地方言"滚"就是"热"的意思。哈哈......原来如此!这个汤应该是四鲜汤,我看汤里有土鸡块、猪大骨、黑木耳和青菜叶。汤是先将土鸡块、猪大骨、黑木耳三样原料放在一起装到大砂锅里,然后放在木炭火上慢慢熬炖而成。汤被炖成乳白色。鸡块味浓鲜香、猪骨香而不腻,黑木耳入口清润滑爽,几种不同的口感交杂在一起颇为神奇。最后上的是一道家常菜"清炒萝卜叶"。这个菜在宁波也遍地都是。但这里的萝卜叶看起来是格外的生青碧绿,吃起来就是格外的脆鲜。见我们好奇,女主人赶紧解释说:"你们城里吃的是大棚菜,菜也是化肥催熟的。我们这里吃的青菜都是季令菜。我们这里土质好,施得也是农家肥。再说我炒菜也是柴火铁锅,急火炒菜就是好吃些。"简单地话语却令我们真的无限向往回归自然,回到没有工业污染的年代......(宁波子杭)

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